11月25日，总务处会同物流与供应链系组织开展11月份 “师生代表进食堂”活动，旨在让更多师生了解食品安全管理工作情况和食品加工流程。物流与供应链系党总支副书记王军及部分辅导员、24级各班级生活委员参加了活动。

大家在总务处老师和食堂管理人员的带领下有序进入操作间。“学校的所有食材从入校就开启严格把关，每日新鲜原材料等经定点供应商配送，索证索票逐一查验确保来源可溯”，负责人边引导边讲解。师生们围拢查看各类食材，看到食堂原料摆放整齐、检验标识明晰，储存分区分类、规范有序；洗菜、切配、烹饪步骤严谨，切配荤素分开，不同菜品对应专属厨具，烹饪严格控温、计时，保障烧熟煮透；餐具清洗消毒流程全透明，从初洗、高温浸泡到烘干存放，洗消一条龙，杜绝交叉污染，守护舌尖健康。

此次活动，使大家对学校食堂操作流程有了进一步了解，感受到学校食品监管可视、可感。我们将持续强化监管措施，筑牢食品安全根基，守护师生“舌尖上的安全”。

（图/文：汪红波 审核：时军林 责编：汪红波 刘家韦）